Acem pilavı tarifi: Kahramanmaraş mutfağından lezzet

Acem pilavı, et, pirinç ve çeşitli baharatların bir araya geldiği doyurucu bir yemektir. Özellikle Kahramanmaraş mutfağıyla özdeşleşen bu pilav, kalabalık sofralarda tercih edilmektedir. İçerisinde kuşbaşı et, havuç ve soğan gibi malzemeler bulunur. Pilavın en önemli özelliklerinden biri, etin yumuşak bir şekilde pişirilmesi ve pirincin tane tane hazırlanmasıdır. Tarif için 300 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti, pirinç, soğan, havuç ve çeşitli baharatlar gereklidir. Pirinç, bol suyla yıkanarak nişastasının gitmesi sağlanır. Etler kavrulduktan sonra soğan ve havuç eklenir, ardından pirinçle birleştirilir. Son olarak, sıcak su veya et suyu eklenerek pişirilir ve dinlendirildikten sonra servis edilir.