Alaşehir kapaması tarifi MasterChef'te gündemde

Alaşehir kapaması, MasterChef Türkiye'de gündeme gelen yöresel bir lezzet. İnce hamuru ve kıymalı iç harcıyla dikkat çeken bu yemek, Manisa mutfağının özel yemeklerinden biridir. Hamur, kıymalı harçla doldurulup bohça şeklinde kapatılarak hazırlanıyor ve kızgın yağda pişirildikten sonra sıcak et suyu ile servis ediliyor. Sarımsaklı yoğurt ve maydanoz da yemeğe eşlik ediyor. Yemeğin yapımında öncelikle un ve tuz geniş bir kapta karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğruluyor. Hamur dinlendirilirken iç harcı için soğan, maydanoz, kıyma ve baharatlar bir kapta karıştırılıyor. Dinlenen hamurlar ince açılarak kareler halinde kesiliyor ve ortalarına harç konularak bohçalar oluşturuluyor. Kapamalar, tereyağı ve sıvı yağ karışımında kızartılarak hazırlanıyor. Servis sırasında üzerlerine sıcak et suyu gezdiriliyor ve sarımsaklı yoğurt ile maydanoz ile sunuluyor.