Portekiz usulü acılı piri piri tavuk tarifi

Portekiz mutfağının ünlü Piri Piri sosu, fırında nar gibi kızaran tavukla buluşuyor. Közlenmiş biber, taze limon ve zeytinyağı ile hazırlanan sos, tavuğun içine işleyerek sulu ve aromatik bir lezzet sunuyor. Farklı tatları denemek isteyenler için ideal bir tarif.

Tarif için 1 bütün tavuk veya 6-8 adet tavuk baget, 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber, 3 adet kırmızı acı biber, 1 adet limonun suyu ve kabuğu, çeyrek çay bardağı sızma zeytinyağı, tatlı toz kırmızıbiber, tuz ve kekik kullanılıyor. Sos, tavuğa masaj yaparak yediriliyor ve buzdolabında dinlendiriliyor.

Fırında pişirilirken, kalan sos tavuğun üzerine sürülerek çıtır bir yüzey elde ediliyor. Servis önerisi olarak yanında dilimlenmiş limon ile sunulması tavsiye ediliyor.